Home / أطباق رئيسية / جديد :الحريرة المغربية بالصور

جديد :الحريرة المغربية بالصور

تقترح عليك سيدتي مجلة أسرارك كيف تحضري “الحريرة المغربية من المطبخ المغربي، بمقادير دقيقة.

مقادير الحريرة

مقادير التحضير:

 

  • 2 بصل مفروم
  • 2 أو 3 من الطماطم
  • 1/3باقة من البقدونس والكزبرة
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • 500 غم من لحم مفروم إلى قطع صغيرة
  • كوب من الحمص (مضاف في الماء لمدة ليلة كاملة)
  • كوب من العدس (حسب الرغبة)
  • كوبين من الدقيق
  • 2 ملاعق من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة من الزعفران الأصفر
  • قبصة من الفلفل أبيض
  • قبصة من الفلفل الأسود

 

طريقة التحضير:

في الطنجرة نضع اللحم مع العدس والزيت ثم الحمص والفلفل وتقلب المقادير على نار هادئة، ونضيف البصل كذلك مع هذه المقادير ويضاف القليل من الماء ونترك المقادير تغلي لتنضج.

طريقة تحضير الحريرة

نقوم بفرم البقدونس والكزبرة حتى تصبح إلى أجزاء صغيرة ثم نضيفها للطماطم المفرومة.

عند نضج هذه المكونات نضيف معجون الطماطم مع مرق من اللحم وتترك المكونات تغلى حوالي 20 دقيقة دون إغلاق الطنجرة ومع التحريك المستمر.

وفي الأخير نقوم بخلط الطحين مع الماء حسب القدر الذي نريد، ثم نقوم بمزجه جيدا ليصبح خليط ونضعه على المقادير الأخرى، ونترك الكل على النار لمدة 10 إلى 20 دقيقة.

وبالتالي نكون قد حصلنا على الحريرة الرائعة “بالصحة والعافية”

الحريرة