Home / أطباق رئيسية / طبق رائع …السفة بالروز والباذنجان

طبق رائع …السفة بالروز والباذنجان

سفة4

طبق رائع …السفة بالروز والباذنجان

المقادير

نصف دجاجة
نصف كيلو روز كلاصي
2بصلات
4ضروس ثوم
معدنوس
ملح ، إبزار ،سكين جبير ،قرفة ،خرقوم بلدي ،سمن ،أعواد قرفة

مطيشات

2دنجلات

سفة

سفة1

سفة3

زيت

طريقة تحضير السفة بالصور

نخلط الدجاج بالعطور +الربيع+الثوم المدقوق + البصل مشلظ + الزيت ثم نقليه جيدا ثم نضيف له نصف كأس من الماء ثم نترك الدجاج يطهى على نار قليلة الأشتعال بعد أن نقوم بتشحير الدجاج نزيل له العظم

ونقعه ثم نأخذ الباذنجان ونقطعه على شكل دوائر وندهنه بالزيت ونرشه بالملح وندخله الى الفران

سفة2

سفة3

 

بعد ذلك نقوم بصلق الروز نصف صلقة ثم نصفيه وندهنه بالزبدة ونضعه في الكسكاس ليفور

ثم نعيد دهنه بالزبدة ونزيد القليل من السكر الكلاصي ونرتب الباذنجان في الكسكاس

ونضيفو فوقه نصف كمية الروز +قليل من المرق ثم

قطع الدجاج

ثم قطع الطماطم

ومن فوقها الروز المتبقي والقليل من المرق
وفي الأخير نأخذ شرائح البادنجان المتبقية من الاعلى ونعيده ليسخن في الكسكاس ونزين السفة بقليل اللوز مقلي
بالصحة والراحة

سفة4