Home / أطباق رئيسية / اللحم المبخر بالطريقة المغربية

اللحم المبخر بالطريقة المغربية

اللحم المبخر بالطريقة المغربية

 

viande

من أسرارك اليك وصفة مغربية مميزة من لحم الخروف لتقديم مأدبة لضيوفك

https://www.youtube.com/watch?v=DaMb49sht-s

 

  • المكونات والمقادير:
  • خمس غرامات من لحم الخروف
  • 1 كيلو من الجزر
  • 1 كيلو من القرنبيط “شيفلور”
  • 500 غرام من الفاصولياء بيضاء
  • 1 غرام من البصل
  • 150 غرام من الثوم
  • 20 غرام من الملح
  • زعفران 2 غرام
  • سمن حر 1200 غرام
  • كمون 30 غرام
  • فلفل اسود “ابزار” 20 غرام

 

  • طريقة التحضير:
  • يقطع اللحم قطع كبيرة ويتبل بالملح والفلف والزعفران ثم يوضع في طنجرة الضغط “كوكوت”
  • واتركيه ينضج مدة أربع ساعات ثم نزيله من الطنجرة ونذهنه بالسمن ونضعه بالفرن ليتحمر في طنجرة الضغط نفسها نضع كلها البخار

 

  • طريقة التقديم:
  • في صحن كبير توضع الخضار المبخرة أولا ثم يوضع اللحم فوقه ويزين بالكمون والزعفران وحبات اللوز

ويقدم ساخنا