Home / أطباق رئيسية / حصريا من أسرارك… كبسة 2016 بالكسكس المغربي

حصريا من أسرارك… كبسة 2016 بالكسكس المغربي

حصريا من أسرارك… كبسة  2016 بالكسكس المغربي

الكبسة بالكسكس المغربي

الكبسة بالكسكس المغربي

تعتبر المملكة المغربية من الدول المتعددة الحضارات والأعراق وأصبح أطباق المطبخ المغربي غني بالنكهات المتنوعة والتوابل الزكية، اليوم أسرارك تقدم لك من مطبخها طاجن الدجاج مع الكسكس بالصنوبر اللذيذ

إليك كالآتي:

https://www.youtube.com/watch?v=6-CEG9PmbL0

مقادير طاجن الدجاج بالكسكس والصنوبر:

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

6 قطع من شرائح أفخاد الدجاج

2 كوب من البصل مقطع شرائح ناعمة

4 فصوص من الثوم مهروسة أو مدقوقة

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر محكوك

1 ملعقة صغيرة من القرفة بودرة

1 ملعقة صغيرة من كركم

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة بودرة

1 ملعقة من الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

2 حبات من الهيل

الملح حسب الرغبة

15 حبات من ثمرة البرقوق المجفف مقطع أنصاف

15 حبات من ثمرة المشمش المجفف مقطع أنصاف

4 أكوب من مرق الدجاج محضر سابقا

ربع كوب من البقدونس مفروم فرما ناعما

كوب نصب من الكسكس

ربع كوب من الصنوبر محمص بالمقلاة

ملعقة صغيرة من قشر ليمون محكوك

طريقة التحضير

في قدر كبير نضع الزيت على نار عالية ليحمى

ثم نضع أفخاد الدجاج المغسولة و المنقوعة في عصير الليمون مدة ساعتين

يترك الدجاج مع الزيت مدة 7 دقائق مع التقليب على الجانبين حتى يتشوح

تضاف التوابل مع البرقوق و المشمش مع البقدونس المفروم ثم نضيف مرق الدجاج

يترك على النار حتى يغلى مع تخفيف مستوى النار

يضاف الكسكس  على مرق الدجاج في قدر آخر و يغطى مدة 5 دقائق ثم يضاف علية البقدونس المفروم وبشر الليمون ويقلب حتى تمتزج المكونات

في صحن كبير يسكب الكسكس و نضع فوقه الدجاج بعد قليه وتضاف اليه الصلصة المتبقية ويزين بحبات اللوز ويقدم ساحنا و بالصحة والعافية