Home / أطباق رئيسية / أفضل طريقة تحضير الحريرة المغربية

أفضل طريقة تحضير الحريرة المغربية

أفضل طريقة تحضير الحريرة المغربية

الحريرة المغربية

الحريرة المغربية

الحريرة المغربية، من أهم الشربات التي يحبون جميع المغاربة والمعروفة بمذاقها الذي لا يقاوم، لهذا عزيزتي من مطبخ “أسرارك” المغربي نقدم لك بالخطوات البسيطة طريقة تحضيرها، نتمنى أن تنال إعجابك.

مكونات تحضير “الحريرة المغربية”

¼كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
125 غ عدس
125 غ حمص منقوع لمدة 12 ساعة ونزيل عنه القشرة
½ كوب كرفس مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 بصلات متوسطة مفرومة
½ كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غ من الشعيرية الرفيعة جداً
125 غ من الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
¼ كوب من الزيت 
4 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة سمن
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة من الملح

طريقة تحضير “الحريرة المغربية”

ـ في طنجرة الضغط كبيرة نضع فيها ، القليل من الزيت، ثم اللحم، والبصل، ثم الكزبرة ثم الكرفس، ونضعها على نار هادئة حتى تغلى.

ـ نضيف على هذه المكونات، القليل من الفلفل الأسود، الزنجبيل، والحمص  ثم القرفة حسب الرغبة، والملح ونحركهما جيدا لمدة 5 دقائق.

ـ بعد هذه المكونات نفرم الطماطم في وعاء متوسط، ونضيف العدس، السمن ومعجون الطماطم، والقليل من الماء ونغلق الطنجرة لمدة ساعة.

ـ عندما تنضج هذه المكونات نضيف الشعرية والدقيق مع الماء مع التحريك المستمر، ونترك الطَنجرة تغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر وعلى نار هادئة،ونقدمها ساخنة مع الحلوى “الشباكية” بالصحة والهنا.

 

 

 

 

تعليق