باذنجان بنكهة رائعة من أسرارك

المكونات  :

• 1/2 كيلو باذنجان بقشرة ، مقطع شرائح .
• ملعقة كبيرة  زيت زيتون .
• 4 فصوص ثوم ، شرائح .
• 2 حبة فلفل أخضر حار .
• 1/4 كوب فلفل ملون مفروم مكعبات صغيرة .
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
• 1/4 كوب كزبرة خضراء  و تفرم ناعم .

• مقادير  الدريسنج :

• ملعقة كبيرة  خل بلسميك أو خل أبيض أو خل التفاح.
• ملعقة كبيرة  صويا صوص .
• 2 م ك دبس رمان .
• ملح حسب الذوق .

قومي عزيزتي بخلط مكونات الدريسنج في وعاء صغير ، ثم اتركيه جانبا.

طريقة تحضير باذنجان بنكهة رائعة :

نقوم بشوي الباذنجال في مقلاة تكون مذهونة بزيت الزيتون ، على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم نرفع الباذنجال من المقلاة ، ثم نضيف في نفس المقلاة ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، ثم نقلب الثوم و الزنجبيل لمدة دقيقة ن ثم نقوم بإعادة الباذنجال إلى المقلاة مرة اخرى ونبدك بتقليبه ، ثم نضيف الدريسنج ، مع البصل الأخضر و الفلفل و الكزبرة ، ونترك جميع المكونات في المقلاة على حرارة خفيفة حتى تطهى ونقدمها بالصحة والراحة.