باذنجان بنكهة رائعة من أسرارك
المكونات :
- 1/2 كيلو باذنجان بقشرة ، مقطع شرائح .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 4 فصوص ثوم ، شرائح .
- 2 حبة فلفل أخضر حار .
- 1/4 كوب فلفل ملون مفروم مكعبات صغيرة .
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
- 1/4 كوب كزبرة خضراء و تفرم ناعم .
-
مقادير الدريسنج :
- ملعقة كبيرة خل بلسميك أو خل أبيض أو خل التفاح.
- ملعقة كبيرة صويا صوص .
- 2 م ك دبس رمان .
- ملح حسب الذوق .
قومي عزيزتي بخلط مكونات الدريسنج في وعاء صغير ، ثم اتركيه جانبا.
طريقة تحضير باذنجان بنكهة رائعة :
نقوم بشوي الباذنجال في مقلاة تكون مذهونة بزيت الزيتون ، على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم نرفع الباذنجال من المقلاة ، ثم نضيف في نفس المقلاة ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، ثم نقلب الثوم و الزنجبيل لمدة دقيقة ن ثم نقوم بإعادة الباذنجال إلى المقلاة مرة اخرى ونبدك بتقليبه ، ثم نضيف الدريسنج ، مع البصل الأخضر و الفلفل و الكزبرة ، ونترك جميع المكونات في المقلاة على حرارة خفيفة حتى تطهى ونقدمها بالصحة والراحة.