Home / المطبخ / باذنجان بنكهة رائعة من أسرارك

باذنجان بنكهة رائعة من أسرارك

باذنجان بنكهة رائعة من أسرارك

باذنجال

المكونات  :

  • 1/2 كيلو باذنجان بقشرة ، مقطع شرائح .
  • ملعقة كبيرة  زيت زيتون .
  • 4 فصوص ثوم ، شرائح .
  • 2 حبة فلفل أخضر حار .
  • 1/4 كوب فلفل ملون مفروم مكعبات صغيرة .
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء  و تفرم ناعم .
  • مقادير  الدريسنج :

  • ملعقة كبيرة  خل بلسميك أو خل أبيض أو خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة  صويا صوص .
  • 2 م ك دبس رمان .
  • ملح حسب الذوق .

قومي عزيزتي بخلط مكونات الدريسنج في وعاء صغير ، ثم اتركيه جانبا.

طريقة تحضير باذنجان بنكهة رائعة :

نقوم بشوي الباذنجال في مقلاة تكون مذهونة بزيت الزيتون ، على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم نرفع الباذنجال من المقلاة ، ثم نضيف في نفس المقلاة ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، ثم نقلب الثوم و الزنجبيل لمدة دقيقة ن ثم نقوم بإعادة الباذنجال إلى المقلاة مرة اخرى ونبدك بتقليبه ، ثم نضيف الدريسنج ، مع البصل الأخضر و الفلفل و الكزبرة ، ونترك جميع المكونات في المقلاة على حرارة خفيفة حتى تطهى ونقدمها بالصحة والراحة.