Home / المطبخ / بطبوط محشو بالكفتة رائع

بطبوط محشو بالكفتة رائع

بطبوط محشو بالكفتة رائع

 بطبوط بالكفتة

بطبوط بالكفتة

مكونات العجين :

  • 250 غ من دقيق الفينو
  • 100 غ من الدقيق الابيض
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز أو حسب الجو
  • ماء دافئ

مكونات الحشوة :

  • 300 غ من الكفتة
  • نصف حبة بصل
  • نصف حبة فلفل أصفر
  • ربع كوب من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • قزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو 3 حبات طماطم مبشورين
  • جبنة كيري

طريقة تحضير عجينة بطبوط محشو بالكفتة :

نخلط في وعاء دقيق الفينو مع الدقيق الأبيض والملح وخميرة الخبز ، ثم نقوم بدلك العجينة باليد ونضيف إليها الماء الكافي ونستمر في الدلك حتى نحصل على عجينة لينة ، نطرح العجينة و نقوم بتقطعها على شكل دوائر ، و غطها بقماش نظيف و نتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم دوائر العجين ، بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة و نقلي فيها البطبوط ، ومن بعد ما تبرد نذهنها من الداخل بجبنة كيري.

طريقة تحضير الحشوة :

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة و نضيف إليها البصل وقليل من الفلفل الأصفر و اللحم المفروم و جميع التوابل و نبدأ بالتحريك حتى تطهى ، بعدما تقترب الكفتة من النضج نضيف إليها الطماطم و ربع كوب من الماء و نتركها على النار لمدة دقيقتين مع التحريك حتى تسير جاهزة.

 

تعليق