Home / أطباق رئيسية / جديد 2016من اسرارك : طاجين لحم البقر بالبرقوق و البصل

جديد 2016من اسرارك : طاجين لحم البقر بالبرقوق و البصل

جديد 2016من اسرارك : طاجين لحم البقر بالبرقوق و البصل

اليوم اسرارك تقدم لك طريقة تحضير طاجين لحم البقر بالبرقوق و البصل اللذيذ الذي سيبهر اطفالك واحبابك عزيزتي اليك كالاتي :

 

المقادير

  • 1 كلغ لحم البقر من جهة الكتف
  • 750 غ بصل مقطع دوائر
  • ½ باقة قزبر وبقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملح
  • 10 سل ماء
  • للتزيين :
  • 6 حبات برقوق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • ماء
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

الطريقة :

في طاجين فوق الفحم يضاف اللحم و التوابل ثم الملح , الزيت والقليل من الماء ثم يترك اللحم  يتقلى لمدة نصف ساعة.

تضاف شرائح البصل فوق اللحم و كدا باقة الاعشاب المنسمة ويغطى الطاجين ويترك حتى ينضج الحم ويتخثر المرق.

ينقع البرقوق في الماء حتى ينتفخ

قبل إزالة الطاجين من فوق النار ب 15 دقيقة يزين بالبرقوق

يضاف الكل بالسكر الخشن و القرفة

يغطى الطاجين حتى ياخد البرقوق حراراة الطاجين و ينضج

يقدم الطاجين ساخنا

 

تعليق