Home / المطبخ / طاجين الصوصيص المغربي من أسرارك

طاجين الصوصيص المغربي من أسرارك

طاجين الصوصيص المغربي من أسرارك

طاجين الصوصيص

طاجين الصوصيص

المقادير:

  • 5  عدد فص ثوم
  • 3  عدد طماطم (مكعبات)
  • 2  عدد بصلة (شرائح)
  • 2  ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • 1  عدد فلفل أصفر حلو (مقطع)
  • 1  عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
  • 1  ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1  ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1  ملعقة كبيرة زبدة
  • 1  رشة جوزة الطيب
  • ½  كيلو سجق شرقى
  • ½  ملعقة صغيرة كارى أصفر
  • ½  كيلو بطاطس (مقطعة مكعبات)
  • ½  ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

طريقة تحضير طاجين الصوصيص :

من فوق النار نضع في مقلاة البصل و الزبدة ونحرك جيدا حتى يرتخي البصل ، ثم نضيف الثوم و الصوصيص ونحرك مرة أخرى ، و نضيف دبس الرمان و حرك ، ثم نتركه على النار لمدة خمس دقائق. ثم نضع في وعاء على النار  مكعبات البطاطس  و نتبلها بالكاري و الباربريكا و جوز الطيب و الملح و الفلفل . نأخد وعاء اخر على النار نضع ملعقتين من الزيت بالإظافة إلى البطاطس و نحرك جيدا . من بعد هذه المراحل نأخد طاجين و نضع فيه طبقة من البطاطس و نضيف من فوق الصوصيص ونرجع نضع من فوقه البطاطس وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة خمسة عشر دقيقة و نقدم الطبق بالصحة و العافية.