Home / المطبخ / مسمن مورق و معمر بطريقة سهلة من أسرارك

مسمن مورق و معمر بطريقة سهلة من أسرارك

مسمن مورق و معمر بطريقة سهلة من أسرارك

تقدم لك أسرارك مسمن مورق و معمر بطريقة سهلة  و بأدق المقادير المضبوطة وهي كالتالي :

مسمن مورق

مقادير مسمن مورق و معمر بطريقة سهلة  :

مقادير العجين :

  • دقيق ابيض ( فورص )
  • دقيق فينو ( قمح )
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ماء دافئ لجمع العجين
  • ملعقة سكر
  • ملح

مقادير  الحشوة :

  • حبة بصل مفرومة
  • حبة فلفل احمر مشوي
  • حبة فلفل اصفر مشوي
  • علبة طون ( تونة )
  • ملعقة بقدونس مفروم
  • فلفل اسود (إبزار)
  • كمون
  • زيت المائدة
  • ملح

طريقة تحضير مسمن مورق و معمر بطريقة سهلة :

في  الأول نأخد البصل ونضعه في مقلاة ، ثم نضيف لذلك كل التوابل بالإظافة إلى البقدنوس و الزيت ، نضعه البصل لفترة قليلة ليذبل ، ثم نضيف لذلك الفلفل المشوي مه الطون و نتركها بالجانب لتبرد ، ثم نقوم بخلط مقادير العجين الجافة و نجمعها بالماء ، ثم نبدأ بالدلك إلى حين يسير العجين رطبا ، ونقوم بتشكيل العجين على شكل كويرات صغيرة ونطرحها بالزبدة المذابة مع الزيت. نقوم بالتلفيف على شكل مسمن وذلك مع رش خليط الزبدة و الزيت ، نقوم بتبسيط للمرة الثانية ونضع الحشوة في وسط العجين ثم نجمع الأطراف ، في الأخير نضع المسمن في صنية الفرن ونذهنها بأصفر بيضة مع قليل من الخل و ندخلها غلى الفرن للطهي.

تعليق