Home / المطبخ / وصفة البدنجال مقلي بالشرمولة المذهلة واللذيذة

وصفة البدنجال مقلي بالشرمولة المذهلة واللذيذة

وصفة البدنجال مقلي بالشرمولة المذهلة واللذيذة

بدنجال مقلي

البدنجال مقلي

يشرفنا عزيزتي أن نقدم لك دائما الأفضل، اليوم مطبخ “أسرارك” المغربي يقربك للتعرف على كيفية تحضير وصفة البدنجال المقلي بالشرمولة اللذيذة، وهو من أجمل الوصفات السهلة وبطريقة مبتكرة نتمنى أن تنال إعجابك.

إليك المقادير:

2 حبة باذنجان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة شطة
¾ ملعقة صغيرة كمون
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
½ كوب زيت زيتون

طريقة تحضير الوصفة:

  • في الأول قومي بتقطيع البدنجال إلى شرائح على شكل دوائر في وعاء، ثم ضيفي إليه القليل من الملح، وبعدها صفيه في المصفاة واتركيه قليلا ريثما تحضري الصلصة.
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه.
  • قومي بمزج الثوم، مع البابريكا والكمون، والقليل من البقدونس، والكزبرة، ثم عصير الليمون.
  • أضيفي عزيزتي إليهم 2 ملاعق كبيرة من الزيت، وقبصة من الملح، وحركيهما جيدا.
  • خذي البدنجال واذهنيه بالصلصة التي حضرتي كل شريحة من الجهتين بزيت الزيتون.
  • ثم ضعيه في القالب الخاص بالفرن، وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة..
  • في مقلات ضعي القليل من الزيت واقلي البَدنجَال بعدما تخريجه من الفرن حتى يتقرمش.
  • في الأخير قومي بوضع البَدنجال في طبق التقديم واسكبي عليه الصّلصة اللذيذة والشهية، وزينيه بالقليل من البقدونس أو القزبرة.

 

 

تعليق