- الطريقة الأصيلة لعمل حريرة رمضان 2016
- حريرة رمضان 2016
- المكونات:
- 100غرام قطع اللحم
- زلافة حمص
- بصلتان كبيرتان
- 3 حبات من الطماطم محكوكة
- ملعقة من الإبزار
- 3 ملاعق من الأرز
- ملعقتين من السمن البلدي
- نصف ملعقة من الزعفران
- ملح حسب الذوق
- لتر و نصف من الماء
- علبة صغيرة من مركز الطماطم
- زلافة من القزبر و البقدونس و الكرافس
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين
- الطريقة:
الطريقة الأصيلة لعمل حريرة رمضان 2016
حريرة رمضان 2016

حريرة رمضان
تعتبر شوربة الحريرة عروسة المائدة المغربية خلال شهر رمضان تكاد لا تخلو أي مائدة من هذه الشوربة المشهورة و المحبوبة،لهذا ستجدون في هذا المقال المكونات اللازمة و طريقة التحضير لإنجاح الوصفة.
https://www.youtube.com/watch?v=nYXs5cM8QXk
المكونات:
100غرام قطع اللحم

اللحم
زلافة حمص

حمص
بصلتان كبيرتان

بصل
3 حبات من الطماطم محكوكة

الطماطم
ملعقة من الإبزار

الإبزار
3 ملاعق من الأرز

الأرز
ملعقتين من السمن البلدي

السمن البلدي
نصف ملعقة من الزعفران

الزعفران
ملح حسب الذوق

ملح
لتر و نصف من الماء

الماء
علبة صغيرة من مركز الطماطم

مركز الطماطم
زلافة من القزبر و البقدونس و الكرافس

القزبر و البقدونس و الكرافس
6 ملاعق كبيرة من الطحين

الطحين
الطريقة:
في طنجرة قومي بوضع قطع اللحم مع الحمص المرطب ،بصلتان مفرومتان،نظيف الطماطم ،بعد ذلك نقوم بتتبيلهابالبهارات المذكورة و أخيرا نصب نصف لتر الماء نغلق الكوكوت و نتركها تطهى لمدة 40 دقيقة .
قومي بمراقبة مستوى الماء في الطنجرة بعد أن ينضج اللحم يضاف الطحين و الطماطم المركزة و نترك الجميع يذوب في الماء و نصبه في طنجرة الطهي ،و أخيرا نضيف القزبرة و البقدونس و الكرفس و الأرز مع التحريك جيدا لحين أن تنضج الشوربة .
تقدم ساخنة و بصحة و الراحة
و لكل من يفضل شوربات خفيفة بالحليب ،نقترح عليكم شوربة الدشيشة بالحليب.