الطريقة الأصيلة لعمل حريرة رمضان 2016

حريرة رمضان 2016

تعتبر شوربة الحريرة عروسة المائدة المغربية خلال شهر رمضان تكاد لا تخلو أي مائدة من هذه الشوربة المشهورة و المحبوبة،لهذا ستجدون في هذا المقال المكونات اللازمة و طريقة التحضير لإنجاح الوصفة.

https://www.youtube.com/watch?v=nYXs5cM8QXk

 

المكونات:

100غرام قطع اللحم

 

زلافة حمص

بصلتان كبيرتان

3 حبات من الطماطم محكوكة

ملعقة من الإبزار

3 ملاعق من الأرز

ملعقتين من السمن البلدي

نصف ملعقة من الزعفران

ملح حسب الذوق

لتر و نصف من الماء

علبة صغيرة من مركز الطماطم

زلافة من القزبر و البقدونس و الكرافس

6 ملاعق كبيرة من الطحين

الطريقة:

في طنجرة قومي بوضع قطع اللحم مع الحمص المرطب ،بصلتان مفرومتان،نظيف الطماطم ،بعد ذلك نقوم بتتبيلهابالبهارات المذكورة و أخيرا نصب نصف لتر الماء نغلق الكوكوت و نتركها تطهى لمدة 40 دقيقة .

قومي بمراقبة مستوى الماء في الطنجرة بعد أن ينضج اللحم يضاف الطحين و الطماطم المركزة و نترك الجميع يذوب في الماء و نصبه في طنجرة الطهي ،و أخيرا نضيف القزبرة و البقدونس و الكرفس و الأرز مع التحريك جيدا لحين أن تنضج الشوربة .

تقدم ساخنة و بصحة و الراحة

و لكل من يفضل شوربات خفيفة بالحليب ،نقترح عليكم شوربة الدشيشة بالحليب.