Home / المطبخ / شباكية رمضان 2016 بطريقة سهلة و ناجحة

شباكية رمضان 2016 بطريقة سهلة و ناجحة

شباكية رمضان 2016 بطريقة سهلة و ناجحة

شباكية رمضان 2016

شباكية رمضان 2016

شباكية رمضان 2016 ، الشباكية من الحلويات التي تشرف مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم ،وبهذه المناسبة أسرارك اختارت أن تقدم لكم سر تحضير الشباكية المغربية الأصيلة لضمان نجاح الوصفة %100.

https://www.youtube.com/watch?v=kChkOyFgwlk&nohtml5=False

المكونات

كوبين من الدقيق

 الدقيق

الدقيق

نصف ملعقة من الخميرة الفورية

الخميرة الفورية

الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من مسحوق السكر

مسحوق السكر

مسحوق السكر

 

ملعقتان كبيرتان ماء دافئ

ماء دافئ

ماء دافئ

نصف ملعقة صغيرة من زعفران شعرة

زعفران شعرة

زعفران شعرة

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

ماء الزهر

ماء الزهر

نصف ملعقة من قرفة مطحونة

قرفة مطحونة

قرفة مطحونة

نصف ملعقة نافع مطحون

نافع

نافع

ربع ملعقة من مستكة مطحونة

مستكة مطحونة

مستكة مطحونة

ملعقة صغيرة من بيكينج باودر

بيكينج باودر

بيكينج باودر

 

نصف كوب من السمسم محمر و مطحون

السمسم محمر و مطحون

السمسم محمر و مطحون

نصف ملعقة من زيت الزيتون

زيت الزيتون

زيت الزيتون

نصف ملعقة من زيت المائدة

زيت المائدة

زيت المائدة

ملعقة كبيرة من زبدة ذائبة

زبدة ذائبة

زبدة ذائبة

نصف ملعقة خل أبيض

خل أبيض

خل أبيض

صفار بيضة واحدة

صفار بيضة

صفار بيضة

نصف كوب ماء دافئ (لعجن العجين)

ماء دافئ

ماء دافئ

 قليل من الملح

ملح

ملح

للتزيين:

زيت للقلي ، عسل ،حبوب الزنجلان (السمسم)

الطريقة و الخطوات :

  1. في إناء صغير نضع الخميرة و السكر مع ملعقتين من الماء ونتركها تتفاعل لمدة 10دقائق
  2. في زلافة ننقع شعيرات الزعفران في ملعقة من ماء الزهر
  3. في قصعة ، نضع الدقيق ثم نضيف السمسم المطحون ،المستكة،القرفة ، اليانسون (النافع) البيكنج باودر و الملح و نمزج المكونات باليد
  4. نضيف زيت الزيتون ،زيت المائدة ، الزبدة ،صفار البيضة ،  الزعفران مع ماء الزهر  و أخيرا الخل نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تختلط
  5. نضيف الخميرة المذابة و نقوم بالعجن حتى تمتزج بعد ذلك نضيف الماء الدافئ لحين الحصول على عجينة متماسكة و لينة
  6. نقسم العجين  بشكل متساوي ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة أي 15 دقيقة .
  7. بواسطة مدلك يدوي ندلك العجينة سمك 2 ميلمتر ، نقطعها مربعات و كل مربع مشرح 4 تشريحات  دون الوصول إلى الأطراف . يشكل كل مربع على شكل وردة لحين إنهاء الكمية المتوفرة نترك الشباكية المشكلة ترتاح تقريبا مدة 10 دقائق ,
  8. في مقلاة مغمورة بالزيت الساخن نقوم بقلي الشباكية إلى أن تأخذ اللون البني الذهبي و نغطسها مباشرة في العسل و بعد ذلك تصفى من الزيت الزائدة و ترش بالزنجلان المحمر (السمسم)

و تقدم بالصحة و الراحة

 

تعليق