Home / المطبخ / حلويات رمضان : بريوات باللوز بطريقة جديدة

حلويات رمضان : بريوات باللوز بطريقة جديدة

حلويات رمضان : بريوات باللوز بطريقة جديدة

حلويات رمضان

حلويات رمضان

 حلويات رمضان ، مطبخ أسرارك يقدم بمناسبة شهر رمضان الفضيل ،شهيوة البريوات المفضلة لدى الجميع و التي تكون حاضرة في مائدة الإفطار .

لتحضير بريوات باللوز نحتاج

المقادير التالية :

  • كيلو غرام من ورقة بسطيلة .  1kg  –
  •  كيلو غرام لوز .1kg-
  • 1 نصف كأس شاي من ماء الزهر. /5-
  • غرام زبدة . 200g-
  •  كيلو غرام من السكر المسحوق .2kg-
  •  كيلو غرام من العسل .2kg-
  • ملعقة صغيرة  قرفة مطحونة . –
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء . –
  • الزيت الكافي للقلي .

من أجل تحضير شهيوة البريوات باللوزبطريقة ساهلة، يجب اتخاد المراحل التالية :

لتحضير الحشوة  بطريقة مميزة :

يقشر اللوزو يغسل جيدا ثم ينشف بالمنديل . بعدها نخلط معه السكر و ماء الزهر . نطحن المكونات مرة أولى في المطحنة الخاصة بالكفتة .

يضاف للمكونات السابقة ،القرفة والزبدة ويعاد خلط و طحن الجميع مرتين ونعجن العقدة جيدا نشكل منها كويرات بحجم الجوزة .

طريقة تحضير حشو البريوات :

تقطع الورقة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم

للحصول على عجينة سائلة ، نخلط في زلافة كل من نصف كأس الماء بملعقتين من الطحين .

نضع كويرات اللوز على حافة المستطيل ، نسطحها قليلا ثم نطويها على نفسها لتأخد شكل المثلث .

نغمس بواسطة فرشاة في خليط من الماء والدقيق لنلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات .

نستمر على نفس العملية حتى نحصل على كمية كافية . بعدها نبدأ بالقلي في زيت ساخنة إلى أن تتحمر من الجهتين، ثم توضع في إناء لتستقطر من الزيت ثم تغمر في العسل وهي ساخنة .

بعد الإنتهاء من هذه العملية نترك البريوات لتتعسل بالقدر الكافي بعدها نضعها في المصفاة لتستقطر من العسل.

وتقدم بالصحة والراحة.