Home / معجنات و فطائر (page 4)

معجنات و فطائر

كريب رائع مالح محشو بقطع من لاداند و الفروماج

المقادير 2 بيضات و نصف لتر من الحليب ثم القليل من الملح و الإبزار بالإضافة إلى 50غرام من الزبدة مذوبة و 250 غرام من الدقيق و للحشوة نأخد الفرماج كيري نكون قد مزجناه بالشوكة مع القليل من الهريسة و التومة و الثوم القصبي و ندهن به الكريب و نضع فيه القليل من قطع لاداند و القليل من الفروماج مورتزاريلا  بحبوب ...

Read More »

جديد و بالصور شوارما بالبطبوط في متناول الجميع

أولا و قبل كل شيء السلام عليكم مقادير عجينة البطبوط*  ربع كيلو من الدقيق الكامل نصف كيلو من الدقيق الرطب قليل من الملح ملعقة كبيرة من خميرة الخبز ملعقة صغيرة من مسحوق السكر ملعقتان زيت المائدة مقادير الحشوة* قطع لحم أو قطع صدرالدجاج ياغورت طبيعي قليل من الملح قليل من الفلفل الأسود ملعقة صغير كوزة ورقة سيدنا موسى قزبر مفروم ملعقة ...

Read More »

كيكة راقية ديال الحرشة و الكوكو بالصور

المقادير ربع كيلو من السميد الرقيق كوبين من الكوكو نصف لتر من اللبن كوب مسحوق السكر نصف كوب من زيت المائدة ملعقة من قشرة الحامض محكوكة كيس من نكهة الفاني كيسين من خميرة الحلوى الخطوات و الطريقة  خدي سيدتي جميع المقادير مزجيها جيدا ،و في و عاء خاص بالفرن رشي القليل من السميد لكي لا تلتصق  الحرشة  صبي المزيج و ...

Read More »

شنيك بالكفتة مالح

المقادير في مقلاة على النار نضع البصلة المشلضة مع القليل من الزيت و القليل من الإبزار ونحك القليل من الزعتر و نترك الكل يتقلى حتى تطبخ تم نضيف الكفتة و نتركها بعد ذلك نضيف الخرقوم البلدي و القليل من التحميرة بالإضافة الزنجبيل ونمزج الكل ونتركه لمدة 2 دقائق حتى تمزج كل المقادير و نزيلها في نفس الوقت نكون قد حضرنا ...

Read More »

فطائر مغربية بالطون

المكونات: العجين: 500غ دقيق دانون مسوس 1خميرة 4م زيت 1م سكر 2م خميرة خبز ملح ماء دافئ للعجن الطريقة: نخلط جميع المقادير وندلك العجين مزيان ونخليها تخمر الحشوة: بصلة مشحرة فلفلة مشحرة طون فرماج محكوك مايونيز نطلق العجين وندهنو بالمايونيز ونرش عليها الحشوة ثم الفرماج محكوك نطوي جانب ونعاود نرش عليه فرماج ثم نطوي عليه الجانب الآخر ونقطع العجين بالسكين ...

Read More »

الميل فوي طريقة رائعة و سهلة التحضير

مقادير نصف لتر حليب 3 بيضات 1فاني قشرة حامضة محكوكة السكر سنيدة 150غ الزبدة125غ الطريقة نضع الحليب في مطهاة يسخن فوق النار نأخد البيض بالإضافة إلى السكر و نمزجه ثم النشا  الحليب المطهى نضعه فوق نار حتى يصبح الخليط مكتف على شكل كريمة و نتركه حتى يبرد قليلا و نضيف إليه الزبدة ونمزج حتى تصبح كريمة بالإضافة إلى الفاني وقشرة ...

Read More »

للكوتي : مخمر رائع و لذيذ بطريقة خاصة

المقادير نصف كيلو من الدقيق الرطب ربع كيلو من دقيق القمح أوما يعرف بالفينو ملعقة من خميرة الخبز التقليدية ملعقةصغيرة من خميرة الحلويات كوب من الحليب كوب كبير من الماء لجمع العجين ملعقتين من مسحوق السكر قليل من الملح الطريقة كالمعتاد سيدتي قومي بمزج جميع مكونات العجين إلى حين الحصول على عجين متماسك و لين ،اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ليسهل التحكم ...

Read More »

كريب شهي التحضير بوصفة البنان و الشكلاط

المقادير نصف لتر من الحليب بالإضافة إلى 2 بيضات 2 ملاعق زبدة ذائبة ثم 200غرام من الطحين 2 ملاعق من الكاكاو و ملح بعدها الكريما و دانيت كراميل و 80 غرام من الشكلاط أبيض مذاب و للتزيين دوائر البنان و لتحضير الكريب  نأخد الحليب ثم نمزجه مع البيض و الزبدة مدوبة تم نضيف عليهم الطحين و الكاكاو و نمزج الكل ...

Read More »

الملوي للفطور لذيذ و هشيش ومورق

مكونات الملوي لتحضيرها نأخد 2 من كأس الطحين الفورص ثم دقيق الحرشة بعدها 1 خمارة حمراء و القليل من الملح و لكيفية تحضير الملوي  نأخد العجينة تكون صامتة و قليلة تكور نأخد 10كويرات بحجم الليمونة و نقفل عليها ببلاستيك لمدة 10دقائق بعدها نحضر الخليط مكون من الزيت و الدقيق و القليل من الزبدة ثم نمزج الكل   حتى تصبح سائلة ...

Read More »

رغييفات مورقين بالنشا و لذااذ

المقادير كوب صغير من الزبدة مدوبة كوب صغير من ماء الزهر بيضة واحدة قليل من الملح ربع ملعقة من خميرة الحلويات نشا للتوراق دقيق حسب الخليط زيت المائدة عسل الخطوات المتبعة سيدتي قومي بمزج جميع مكونات العجين وأضيفي الدقيق تدريجيا إلى ان تحصلي على عجين متماسك ،اتركيها لترتاح مدة 10 دقائق بعد ذلك شكلي كويرات متساوية قومي بتبسيطها بواسطة ألة ...

Read More »

جديد بالصور و بالتفاصيل :بنيي من صنع يديك و يعجب الوليدات

بيني

المقادير اللازمة 300 غرام من الدقيق الرطب الأبيض كوب كبير من الحليب الدافئ بيضة ملعقة من الحجم الكبير من الزبدة اللينة ملعقة من خميرة الخبز مدابة في الماء قليل من الملح ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات الخطوات المتبعة    نأخد جميع المكونات في قصعة أو إناء نجمع الكل بالحليب الدافئ إلى حين الحصول على عجين ...

Read More »

الحرشة بالكوك سهلة واقتصادية

  الحرشة بالكوك سهلة واقتصادية المقادير 1/4 كيلو سميدة رقيقة كاسان الكوك .جوز الهند كأس سكر نصف كاس زيت مبشور نصف ليمون (حامض) خميرة الحلوى (بيكين بودر) فانى (مسحوق الفانيليا) حليب طريقة التحضير في انية نضع السميدة مع الكوك والسكر والزيت ونخلط تثم نضيف الخميرة +الفاني ومبشور +الحامض ونخلط جيدا ثم نضيف الحليب ونخلط تقريبا كأس ونصف او حسب الخليط ...

Read More »

احسن طريقة لتحضيرالبيني

  احسن طريقة لتحضير البيني المقادير   نستعمل عجين عجينتي الذهبية المعتمدة للفطائر والمملحات 120 غ زبدة 300 غ كفتة متبلة       بصلة مفرومة 2 حبات جزر مبشور 2 حبات قرع اخضر(كورجيط) مبشور ملح فلفل     3 ملاعق زيت زيتون   ملعقة زبدة ملعقة معجون طماطم 2 ملاعق بقدونس مفروم جبن مبشور طريقة التحضير طريقة تحضير بيني ...

Read More »

إليك سيدتي :أسهل طريقة لإنجاح البغرير

المقادير كوبين من السميد الرقيق كوب من دقيق القمح الفينو 2أكياس من خميرة خاصة بالحلويات ملعقة كبيرة من خميرة الخبز حسب الجو الطريقة: في خلاط كهربائي ضعي جميع المقادير لتنسجم جيدا مع بعضها ،ثم اسكبي العجين في وعاء و غطيها بمنديل خاص بالمطبخ  و اتركيها لتختمر مدة 15 دقيقة على الأقل  ضعي مقلاة ( تيفال) خاصة لطهي البغرير غير قابلة ...

Read More »

طريقة تحضير البيتزا طريقة جديدة و رائعة جدا

المقادير للعجين 3 كؤؤوس دقيق نصف كاس حليب نصف كاس زيت نصف كاس سكر ملعقة كبيرة خميرة ملح قريبا نصف كاس ماء الحشوة بصلة كفتة فلفل اخضر واحمر زيتون ملح فلفل اسود زت زيتون بقدونس جبن الصلصة طماطم طماطم مصبرة ملح زعتر فلفل اسود ازير زيت زيتون الطريقة في مقلاة نضع كل مقادير الحشوة دون الجبن نتركها تستوي ونحتفض بيها ...

Read More »

هائل :حريشات على شكل غريبة مغربية

المقادير نصف كيلو من السميد الرقيق+2* أكياس من الخميرة الخاصة بالحلويات* ياغورت واحد بنكهة الفاني* كأس عنبة من الزيت المائدة* كأس عنبة من مسحوق السكر* طريقة التحضير في إناء سيدتي قومي بوضع جميع المقادير واجمعي العجين بالماء جيدا إلى أن تصبح رخوة اتركيها ترتاح مدة 5 دقائق على الأقل  في إناء خاص بالفرن مدهون بالزيت أو الزبدة قومي سيدتي بتشكيل ...

Read More »

كيفية تحضير ورقة البسطيلة سهلة التحضير

مقادير الدقيق الماء الملح زيت المائدة نقوم بوضع الدقيق في اناء نضيف إليه الملح “ما يكفي ” ونقوم بصب الماء تدريجيا مع التحريك حتي نحصل على عجينة لزجة شبه سائلة تشبه عحينة “البغرير” نحتاج إلى مقلاة من نوع “تيفال” (التي لا تسمح بلصق العجين ) نقوم بوضعها على النار قليلا ثم نقوم بوضع العجين على المقلاة بواسطة فرشاة بعد ذلك ...

Read More »

كيفية تحضير الكرواصة وصفة شهية للتحضير

المقادير كاس صغير سنيدة نص كاس صغير زيت كيس واحد فاني كيس واحد خمارة الحلوى 70 غرام الزبدة 4 ملاعق كبار من خميرة الخبز   معلقة صغيرة الملحة بيضة نص لتر حليب كيلو فورص طريقة التحضير / أولا نطهو الحليب ونتركه يدفأ نمزج معها سنيدة و الزيت و الملح زائد الفاني  الخمارة و الزبدةو الخميرة والبيضة نمزج الكل ونضيف الحليب ونخلط ...

Read More »

كريب هائل بالشكلاط رائع المذاق

المقادير 1/2 لتر لبن 200 جرام دقيق 2 بيض ملعقة صغيرة فانيليا 2 معلقه صغيرة سكر 3 معلقه صغيرة زيت   طريقة تحضير تحضير الكريب يخفق اللبن، البيض، الفانيليا، السكر والزيت جيدا ثم يضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح سائل ثم يصفى المزيج بعد ذلك يؤخذ من الخليط ويوضع في مقلاة ساخنة ليشكل دائرة، يترك قليلاً ليستوي ثم ...

Read More »

سريع :عجائن معمرة في الفرن للعصرونية

مقادير العجين : ربع كيلو من الدقيق الرطب +ربع كيلو من دقيق القمح (فينو)+ قليل من الملح+ملعقة كبير من خميرة الخبز (حسب الجو) +ماء دافئ لجمع العجين  الحشوة: جزرة مفرومة+قرعة خظراء مفرومة +بصلة من الحجم الكبير مقطعة قطع صغيرة +ربع كيلو من اللحم المفروم البهارات : ملح +فلفل أسود +كمون حسب الرغبة الطريقة : سيدتي ،في مقلاة ضعي البصل و الخضر مع ...

Read More »

الحرشة في المقلاة مطهية بالحليب

المقادير ملعقة كبيرة سكر نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات نصف ملعقة صغيرة ملح مللتر 150 حليب دافئ زبدة مذابة 100غ سميد رقيق 400غ   الطريقة نأخد اناء ونضع السميد ونأخد منه مقدار 3 ملاعق كبيرة نحتفض بها ونضيف الى السميد المكوناة الجافة ونحرك الكل ثم نضيف الزبدة ونخلط الكل جديا حتى نحصل على خليط رملي ثم نضيف الحليب الدافئ ونمزج ...

Read More »

بيتزا في غاية الروعة تعجب الوليدات

البيتزا

مقادير العجين : كيلو وربع من الدقيق الرطب+قليل من الملح+250 غرام من الزبدة النباتية (ماركرين )+3ملاعق من زيت المائدة+ملعقة كبيرة من خميرة الخبز+ ماء دافئ لجمع العجين (مقادير الحشو : علبة من التونة+لحم دجاج مفروم+جبن مفروم+فطر مأكول (شومبينيو) + زيت+ملح+فلفل أسود+فلفل أحمر(البهارات حسب الرغبة )زيتون أسود+صلصة  الطماط  الخطوات : قومي سيدتي بمزج جميع مقادير العجين و أضيفي الماء لجمعها مع ...

Read More »

خرينكو أو البورو سهل و لذيذ في متناول الجميع

  خرينكو أو البورو سهل و لذيذ في متناول الجميع المقادير زلافة حليب زلافة دقيق ساشي فاني قبصة الملح طريقة التحضير نخلط الحليب مع الفاني على النار مع قبصة الملح ننزله من فوق النار نضيف له الدقيق وهو ساخن حتى يصبح عجينا ثم نخرجه من بوق الحلوى على شكل دوائر ثم نقليه في الزيت بعد ان يطهى نرشه بسنيدة بالصحة ...

Read More »

طريقة تحضير اروع رغايف مقرمشة باللوز والعسل

المقادير   500غ دقيق ملح ماء دافئ زيت لوز وعسل للتزيين   طريقة تحضير رغايف مقرمشة باللوز و العسل     نضيف الملح للدقيق, بعد ذلك نصب الماء تدريجيا الى ان يتماسك العجين .نقوم بدلكه جيدا حتى   يصير لينا ومتجانس القوام. ندهنه بالقليل من الزيت نغطيه ونتركه 5 دقائق   اواكثر ليصير جد طيع بايدينا.   نقوم بتحضير كويرات ...

Read More »

حرشة في الفران

المكونات:   500 غرام سميد 1 كوب سكر النفط 1/2 كوب الزبدة المذابة 1/2 كوب 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز حليب 1/2 لتر في وعاء نضع كل المكونات وتخلط. زبدة قالب ويرشه القليل من السميد.   ضع الخليط في القالب ويرش القليل من السميد ويترك لمدة 30 دقيقة، 200 °   تحقق الطبخ بسكين مثل الكعك، وينبغي أن يكون ...

Read More »

بالصور :مذاق لا يقاوم لفلان الكاكي

المقادير حبة كاكي نصف لتر حليب كيس نكهة الفاني مسحوق سكر حسب الذوق الطريقة المتبعة سيدتي في خلاط كهربائي مولينكس ضعة  حبة واحدة من الكاكي ثم أضيفي نصف لتر من الحليب ،كيس  واحد من نكهة الفاني  مسحوق السكر حسب الرغبة امزجي الكل جيدا ، بعد ذلك صبي الخليط في كؤوس راقية و ادخليها للمبرد وها الفلان راقي بارد و خفيف ...

Read More »

إليك قراشل هشاش بنكهة الحامض و الزهر

المقادير بيضة واحدة من الحجم الكبير ملعقة كبيرة من خميرة الخبز ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة ربع كأس عنبة من ماء الزهر نصف كأس عنبة من زيت المائدة كأس عنبة مسحوق السكر ربع لتر من الحليب الدافئ 80 غرام من خميرة الحلويات  كيس واحد ملعقة صغيرة من قشرة حامضة محكوكة دقيق كافي لجمع الخليط أصفر بيضة للدهن و قليل من السمسم ...

Read More »

جديد رغيفات بشكل و مذاق بتي بان

المقادير اللازمة* نصف كيلو من الدقيق الممتاز ربع كيلو من دقيق القمح فينو بيضة واحدة نصف كأس عنبة من زيت المائدة نصف كأس عنبة مسحوق سنيدة سكر ملعقة كبيرة من خميرة الخبز قليل من الملح كيس من خميرة الحلوى 80 غرام للتورراق زيت المائدة  الطريقة و المراحل المتبعة * إليك سيدتي قومي بخلط المقادير ما عدا خميرة الحلوى اتركيها في الأخير ...

Read More »